[서홍진칼럼] 커피타임, 티타임을 대하는 자세
식사의 마무리인 차나 커피를 마시는 순서이다. 식사주문시 세트메뉴를 주문했다면 차종류가 일반적으로 포함되어 나오지만, 일품요리(A la carte)로 했으면 별도로 시켜야한다. 영어로 Tea 는 ‘차’ 라기보다는 홍차를 말한다. 홍차의 본고장은 영국이다. 홍차와 관련된 영국의 역사에는 1642년 크롬웰의 청교도 혁명 이후 영국은 금주국이 되었으며, 그 대신 홍차(Tea)가 생활화되었다. 그 후 금주가 풀린 뒤에도 홍차는 영국인의 생활에 정착이 되었는데 …