[서홍진칼럼] 성스러운 고기 치즈(Cheese)

서양 사람들은 치즈를 매우 즐겨 먹는다. 마치 우리들이 된장이나 청국장을 좋아하는 것과 같다고 볼수 있다. 치즈나 된장, 청국장등은 모두 곰팡이 냄새가 나고 구린 맛이 나는 발효음식 이라는 공통점이 있다. 우리에게 한나의 와인 붐의 계기가 되었던 ‘프렌치 패러독스(French Paradox)’ 에는 레드와인이

[와인추천] 2015 WINE TOP 10

[와인추천] 2015 WINE TOP 10

1996년 발간되어 가장 영향력있는 온라인 와인 리뷰매체인 winespectator.com 이 선정한 올해의 와인 Top 10을 소개한다. 아래 와인들 대부분은 와인365나 가자주류 등 온라인 판매처에서는 유통이 확실히 확인되지 않는 와인들이다. 최상위권에는 전통적인 프랑스와 이태리 와인을 제치고 미국와인들이 차지하는 것이 인상적이다. 여행과 와인

여름철 와인추천, 모노폴 화이트

5대째 내려오는 가족 경영 와이너리, 스페인 하면, 혹시 떠오르는 와이너리가 있는지?   쿠네(CVNE, 사진참조) 혹시, 시진의 편집장이 철자를 잘못 쓴것이 아닌가, 의아하다면… ‘CVNE’는 ‘Compa?ia Vinicola del Norte de Espa?’a’의 약자로 ‘스페인 북부 와인 회사’의 약어인데, 쿠네라고 부르는 이유는 CVNE을 읽을