2016년을 선토할 푸드 트렌드 몇가지

세계 레스토랑 컨설팅 그룹 바움앤 화이트맨이 2016년을 선도할 푸드 트랜드를 점쳤다. 이중 몇가지를 소개한다.   논란중인 아메리칸 팁 문화   미국 외식 사업의 대가 대니마이어는 “팁 문화가 외식산업의 진정한 직업 정신을 파괴하고 있다”며 팁을 없애고 대신 음식값을 20%가량 인상해 키친과